Frango com Pequi: Tradição e Sabor do Cerrado Brasileiro
O frango com pequi é um dos pratos mais emblemáticos da culinária do Centro-Oeste brasileiro, especialmente dos estados de Goiás e Mato Grosso. Feito com pedaços de frango cozidos com arroz e o fruto do pequi, a receita combina aromas intensos e sabores únicos que representam a identidade gastronômica do Cerrado.
O pequi, fruto típico da região, é conhecido por seu sabor forte e marcante, além de exigir cuidado ao comer: seu caroço contém espinhos finíssimos que podem machucar se mastigados. Por isso, costuma-se comer apenas a polpa amarelada ao redor do caroço.
Além do sabor, o prato carrega significados culturais. Tradicional em almoços de família, festas e celebrações regionais, o frango com pequi é um símbolo da cozinha afetiva goiana e mato-grossense. Também tem ganhado espaço em restaurantes e eventos gastronômicos que valorizam ingredientes nativos do Brasil.
Rico em história, sabor e tradição, o frango com pequi é muito mais do que uma refeição — é uma experiência regional autêntica que conquista paladares e preserva a cultura do Cerrado.